?商用廚房設計技術性伴隨不銹鋼廚房設備的高速發展，應時而生，迅速發展，逐步完善提升。廚房設計工作人員依據餐飲業管理人的規劃建設規定，對商用廚房進行全面的策劃，開展廚房平面機器設備合理布局、水電工程、排煙系統通風配套完善系統設計。

商用廚房設計全過程需要和餐飲服務流程、建筑規劃設計、廚房施工三個層面工作的人員協同配合，將三個不同領域的內容融合在廚房里設計過程中。在此過程中，廚房管理者不太熟悉建筑規劃設計和廚房設計技術性；建筑規劃設計工作人員不太熟悉餐飲服務流程和廚房設備技術性；廚房設計工作人員把廚房管理者對廚房技術要求，基于對廚房有效區劃，配備廚房設備，制作成形象廚房設備布局和水電工程、排煙系統通風系統的設計圖紙。

?

商用廚房設計的重要專業工作

商用廚房設計的重要專業工作，應當分為兩大類：廚房設計與技術協調。廚房設計就是把廚房決策者對廚房的決策用意變為相關各方面條件能看懂的平面示意圖。廚房設計人員應實現對廚房運籌帷幄策劃、廚房布局設計和配套設施系統對接制作等工作中。在做完和落實廚房設計的過程當中，廚房設計工作人員必須與廚房決策者、建筑規劃設計部門、施工企業、機器設備制作廠開展多次的技術性協調，發揮技術性對接的橋梁作用。

商用廚房工程設計方案主要工作內容

因為廚房特殊專業需求與涉及多種多樣更專業的復雜性，廚房創意策劃必須多方面相關人員反復研究協商，絕對不是一步就能到位的工作中。了解這個過程，對于廚房設計工作人員與廚房管理者、建筑規劃設計及其他系統設計施工人員，協同配合是很重要的。