?餐館廚房設備小編簡單的介紹發(fā)酵箱別名醒發(fā)箱，大部分均由不銹鋼做成。

發(fā)酵箱的箱體大多數(shù)是不銹鋼制作而成的，由密封的邊框、移動門、不銹鋼固定支架、電源控制開關、水槽及其溫度、環(huán)境濕度調節(jié)器等組合而成。發(fā)酵箱工作原理，是依靠電熱管將水槽里的水加熱揮發(fā)，使面團在特定溫度濕度下全面地發(fā)酵、膨脹。

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廚房設備?

如發(fā)酵面包面團時，一般都是先把發(fā)酵箱調整到設置的溫度后即可進行發(fā)酵。發(fā)酵箱型號規(guī)格許多，尺寸也有所不同。

通俗易懂的溫度與濕度設定，可以為面包給予最合適的發(fā)酵環(huán)境。

電腦控制面板能設定24小時循環(huán)程序，自動式智能工作中無需看守，輕松完成。

發(fā)醒箱整體內外選用不銹鋼板材，堅固耐用又清潔衛(wèi)生。

升溫速率快，可在最短的時間內進行醒發(fā)高品質發(fā)酵面團觸手可得。

設定科學合理的熱風及環(huán)境濕度循環(huán)系統(tǒng)，讓整個醒發(fā)箱上下溫度與濕度很均勻。