隨著生活水平的提高和人工成本的增加，客戶對衛生的意識也是不斷地增強了，商用洗碗機已經成為了餐飲行業和各種食堂的首要選擇了，而商用洗碗機的采購一直也都困擾著大家啊，那么商用洗碗機小編就整理了一下關于洗碗機的選購要點以及保養方式，希望可以幫助到大家。
　　商用洗碗機選購的要點：
　　1、選購洗碗機，首先要考慮的是安全性，安全是首要的，其次要考慮的就是洗碗機的種類和規格了，洗碗機的洗滌方式有葉輪式、噴射式、沐洗式和超聲式四種，較為常見的是葉輪式和噴射式機型，結構簡單，洗滌效果也較好，售價較低，維修簡單，適合于一般家庭使用。而在規格上（通常以耗電功率大小來表示），普通3-4口之家選擇700-900瓦的洗碗機較為適宜。
　　2、洗碗機的功能較多，一般家庭只需要具備洗、刷、干燥及自動程序的功能就可以了，同時，也可以選購具備快速洗滌、沖以及旋轉噴刷等功能的洗碗機，這類機型的優點是洗滌干凈，安全可靠，能自循環，但價格相對貴一些。
　　3、洗碗機柜門有兩種形式，即前開式和揭蓋式。揭蓋式洗碗機取放餐具不方便，頂上的空間不能充分利用。而前開式的洗碗機當柜門打開后，可以方便地拉出碗框，取放餐具非常方便。所以，從使用方便的角度考慮，如無特殊要求，一般宜選擇前開門式的洗碗機。
　　商用洗碗機的保養：
　　1、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽關直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。
　　2、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂回打結，不要用重物壓在膠管上。
　　3、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩余材料等清理干凈后才能放入碗籃內，以免堵塞過濾器，影響洗滌。