如今很多的飯店酒店廚房都是在應用商用電磁爐具了，你們了解為何嗎？哪些，有人說商用電磁爐具耗電量？這就是你在商用電磁爐具上沒有見到的優點。

1、更環保節能(熱效率高)：最先，商用電磁爐具的優點取決于熱效率極高。做為一種尊崇“綠色餐廳廚房文化藝術”的商品，煤氣灶、燃氣灶等傳統式爐具的加溫原理是先燒紅容器底端，立即加溫鍋內食材。熱效率在40%-60%中間，熱負荷大，烹飪慢。商用電磁爐具的運用原理是電流量根據電磁線圈造成電磁場。熱效率可達90%，熱量耗費低，烹飪迅速安全性。

2、更安全性(無需用火煮飯有很多益處)：商用電磁爐具的應用成效與煤氣灶徹底不一樣。在應用全過程中不易造成用火，電滋爐具自身也不會發燙。不容易像別的爐灶那般常常引起安全事故，也不會發生燃氣泄漏引起的安全事故。

3、多功能(煎、炸、煮、燉)：商用電磁爐具毫無疑問是煎、炸、煮、燉的奪冠軍，相對性于微波爐加熱的單一作用毫無疑問是一大發展。并且它的智能體可以最大限度的節約餐廳廚房室內空間，安裝挪動輕巧，沒有輻射源和泄漏的風險。

4、更精準(精確的溫度操縱)：商用電磁爐具可以按照客戶不一樣的烹飪規定，靈便精確地調節加溫輸出功率和烹飪溫度。有工作經驗的主廚能作出美味的食物的關鍵因素是她們能靈活運用溫度。因而，初學者主廚可以運用商用電磁爐具的智能化，靈便挑選烹飪需要的溫度，十分便捷，使烹飪出去的食材做到夢想的光澤度和口味。

5、更便捷(使用方便，外觀設計美觀大方)：大功率電磁爐具只必須好多個按鍵就可以進行實際操作，易懂易入門。臺式一體機電滋爐具體型小，智能化，環境衛生，挪動便捷。可以滿足各種各樣場地，尤其是嚴禁吸煙場地(如連鎖超市、酒店餐廳、茶咖啡館、別墅地下室、加氣站、液化石油氣核心、釀酒廠生產車間、庫房等)。)因為它不造成用火，在作業環節中沒有高溫或有機廢氣。

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