用不銹鋼廚房設備的情況下，許多小伙伴在采用的過程中都是會由于不清楚怎么用而產生誤會。這類錯誤觀點對器材有傷害，如加酒烹飪、煮中藥、應用強堿、強酸、漂白液或鋼球、大火燒等。

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不銹鋼廚房設備?

不銹鋼廚房設備在運用中的誤區。

01-再加上紅酒烹飪。
在高溫烹飪不銹鋼廚房設備時，若加了紅酒調料，酒中的乙醇會使不銹鋼中的鉻和鎳隨意融解，通過溶解和食材和滋補湯的混和，會形成有害物進而危害身體的消化吸收和消化。

02-煮中藥。
中藥材中常含的各種各樣黃酮在升溫標準下能溶解，非常容易與不銹鋼廚具設備中的活力化學元素產生各種各樣化學變化，進而大幅度降低作用，乃至會造成內毒素。因此，在煮中藥的情況下，應取用陶瓷鍋或中藥材鍋。

03-應用強堿、強酸、漂白劑的粉末狀或鋼球。
清理臟不銹鋼廚房設備時，應留意強堿、強偏堿清洗劑或漂白液不適宜清洗表面，因為它會毀壞外鍍防護層，不能用偏硬的清洗鋼球。取代它的的是相對性綿軟的紡織物。每一次清理后，應立即清洗并保證干躁。

04-猛火！
雖然不銹鋼的傳熱性能不錯，但排熱作用卻不理想化。倘若用火或火煮食材，非常容易將底鍋燒黑，進而長期性危害不銹鋼廚房設備的傳熱性能。