?未來商用廚房在追求人性化設計方向的同時，主要體現在:空間布局優化、勞動強度最小化、廚房操作智能化、烹飪活動娛樂化。空間布局優化就是優化廚房空間的上、中、下角；最大限度地降低勞動強度，對于工作線、自動化功能、減少操作裝置等，通過設計大大削弱工作強度；智能廚房操作主要通過智能廚房電器和廚房中控臺實現智能廚房操作；烹飪娛樂通過音樂系統等設置，讓操作者身心放松，心情愉悅。通過功能、形式、風格的創新，讓廚師在烹飪的同時享受烹飪的樂趣。

由于人們對食品安全的重視和好奇心，開放式廚房會給食客安全感和視覺享受。據裝修行業統計，開放式廚房越來越受到食客的青睞，未來將成為新趨勢商用廚房。廚房和餐廳的有機結合，讓空間更寬敞明亮，更現代時尚。開放式商用廚房聚能多功能灶具，高品質一體化油煙凈化機，順暢的給排水系統，各種智能洗滌器具，滿足廚房工作流程所需的各種設備。

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未來商用廚房設計的體現?

一個合理的商用廚房設計可以充分發揮廚房占用的作用，合理的空間可以讓工作更加高效，減少排煙壓力，減少人員浪費，間接提高工作效率。在這個效率就是金錢的時代，一個合理的商用廚房的作用是不可替代的。

綠色廚房是一個全方位的概念。由于對環保節能不夠重視，很多商用廚房遠遠達不到這樣的標準。忽視環保節能，缺乏合理的設計廚房，會給生活帶來不便，甚至對健康造成威脅。節能環保健康舒適成為未來商用廚房發展的四大趨勢。因此，如何促進資源和能源的有效利用，減少污染，保護資源和生態環境，成為未來智能廚房的重要課題。

“綠色廚房”不僅要求環保節能，還倡導一種空間優化的理念。未來商用廚房將在現有“環保廚房”的基礎上，逐步走向智能化、人性化、開放式、環?；?。不僅空氣清新，器皿干凈，布局有序，還會播放優美的背景輕音樂。廚師們心情愉快地忙碌著，健康、適用、安全的食物不再是夢想。