?大學食堂廚房設備: 豐富多彩，各種創新菜式，各種特色菜。對應的廚房設備小編大致可以分為以下幾類。

一是烹飪用具。

學校食堂廚房的廚房設備不同于家用燃氣灶，是由不銹鋼板、節能灶頭等部件制成的大中型灶具；電磁爐防水、防漏、防干燒；燃氣灶和電磁灶的著火點可隨意調節，經久耐用，易于清洗，適用于人多的地方。常用的設備有:雙煎雙掛爐、雙眼大鍋爐、湯掛爐、鍋爐、煮面爐、蒸柜、煎爐等。

二是排煙系統。

由于廚房設備在烹飪過程中容易產生廚房油煙，所以需要提供排煙系統，這是衛生行政部門的要求。其主要設備包括:煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、橫風道等。，而且它的覆蓋面積比廚房范圍還大。定期清理排煙管道，拆除更換油網，是保持排煙系統暢通的必要途徑。成都奧科信廚房設備有限公司選用靜電油煙凈化設備或一體化油煙凈化器進行油煙凈化，具有能耗低、重量輕、效率高、安全性高等特點。

第三是存儲設備。

為了保持蔬菜水果，米粉，洗手等。，食堂廚房需要各種收納設備。重要的是水池:一般有二星、三星級的水池貨架:木桌、米線貨架、四五層貨架、蔬菜貨架、倉庫貨架等。另外，你需要送餐車、食品車、調料車、銷售臺、渣柜、拖把池、解凍池等設備。

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?大學食堂廚房設備大致都有哪些?

第四，制冷保溫設備。

原料冷藏冷凍方便，常用冷柜，主要是4門和6門。需求量大的話要用冷柜，冷柜有# #的制冷效果，存放時間長，性價比高，抑制黃曲霉，延長儲存保質期；有制冷設備，相對來說有保溫設備，可以保持食物的溫度。保溫銷售臺和保溫桶必不可少。

第五，烹飪機械設備。

這里主要使用中小型機械和專業設備。常見的商品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、絞盤、剝皮機等產品。這種機械設備品牌多，功能多，價格不同，一般根據食堂級別的需要來配備。

第六，消毒滅菌設備。