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廚房設備老化處理

文章出處:行業資訊 責任編輯:東莞市中匯餐飲設備有限公司 發表時間:2023-02-02
  ?餐飲業每天都要應用抽油煙機、燃氣灶、不粘鍋等廚房設備,廚房設備在長期運行之中走向了老化的路,小編提醒:廚房設備如果一旦老化將無法滿足咱們的門客的就餐需求,乃至某些設備影響到了身體健康與生命安全,比較常見的設備老化有以下幾點。

油煙機超過7年:油煙機超齡,機體內會堆積很多沒法清理的油污,遇熱蒸發后可能會產生致癌物質,假如被吸收,極易造成肺癌。在應用中按時清洗抽油煙機,若要清理完全,需拆卸機內的馬達、風葉等部位,因而好找專業的廚房設備人員清理,以免影響機器正常運作。


?廚房設備老化處理

廚房設備老化處理?


燃氣灶超過6年:老舊的燃氣具因為零配件的磨損、老化等因素,會嚴重影響正常運作,并且也會導致漏氣、焚燒不完整、廢氣當中的一氧化碳氣體超標等諸多問題。在使用過程中按時查詢燃氣灶是不是漏氣,零配件是不是損壞,超過應用年限應立刻更換。

不粘鍋損傷:當不粘鍋加溫超過260攝氏度時,便會釋放出來至少6種有毒氣體,主要包括二種致癌氣體、二種全球污染物質和一類喪命的化學物質。如果一旦不粘鍋涂損傷,即便在較低溫度下也很容易釋放出來無色無味的有毒氣體。當不粘鍋涂層損傷時,就該更換新的了。
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