?商業廚房工程規劃工作人員表示，廚房節能減排規劃在技術上是節能減排的，具有長遠效應，對推進廚房節能減排規劃的技術水平具有重要意義。

1.廚房節能減排規劃無處不在。

在酒店廚房的規劃、設備選型、輔助系統規劃中，每一個環節都與節能減排規劃相關。從實際廚房工作分析，存在排煙通風浪費電能、灶具余熱等諸多問題。如果我們能處處考慮節能，我們能得到可觀的結果。

2.降低能耗意味著增加效益。

耗電量在廚房運營成本中占很大比例。用節能技術降低能耗，降低成本，就是增加硬效益，產生長期穩定的效益。

?

商業廚房工程的廚房節能減排?

3.省著用不如用著省。

運營商非常關心如何降低能耗。廚房工作中，確實存在電能浪費，比如長明燈、超時啟動等，都是看得見的電能浪費。可以指定管理系統來減少一些可見的功率浪費。至于隱形的電力浪費，比如高能耗的設備、因觸碰和施工原因導致的無效能耗等，在廚房規劃時的操作過程中就隱藏了大量的浪費。有必要挽回。然而，節約能源總比使用能源好。我們應該更加重視節能規劃技術和設備節能技術。在經營管理上，由于商場和人為因素的影響，效益是波動的。管理需要每天堅持不懈，堅持不懈。技術節能具有時間短、見效快、效益穩定、周期長的優點。

4.廚房節能規劃師從源頭控制能耗。

廚房節能規劃就是采用節能技術和設備，減少設備數量和能耗，回收和再利用能源等方法，達到節能降耗的目的。所以廚房節能規劃和轉型規劃性價比高，比較可靠，是降低成本的基本方法。

5.廚房節能降耗規劃有長遠的好處。

系統規劃就是分時，需求觀察記錄，仔細對比，核算分析，從而發現問題。規劃和計劃的好與壞的影響是長期的。節能低耗系統工作后，可以大大降低工作費用。相反，比如空調和排煙系統算錯了，工作時會多耗電。即使設備出現故障，更換的設備也會和原來的規劃一樣，很少進行從零開始的規劃，所以隱藏的過剩能耗就隱藏起來了。

6.廚房規劃階段是節能降耗的機會。

酒店廚房規劃是節能規劃的契機。錯過了這一步，完成后就會錯失良機，留下隱患。所以，把節能降耗的理念落實到廚房規劃、規劃和建設中，充分利用技術和節能設備，從源頭上杜絕浪費，你就能事半功倍。