?做為專業的商用電磁爐的生產商，為賣家給予平穩的高品質的商用電磁灶供貨，與此同時給予全方面的信息內容服務咨詢，不一樣品種的炒鍋，應用的辦法也各有不同，僅有了解了商用廚具機器設備用品中炒鍋的恰當操作方法，才可以充分發揮他們的恰當功效，不然就會對身心健康不好。

一、無論哪一種原材料的鍋，買來后，用白米醋泡浸或燒開，不僅除菌，其酸性物質還能將鍋中絕大多數的有害物溶出，用起來更安全性一些。

二、高溫油膩別用不粘鍋。

不粘鍋的不粘鍍層實際上是一層塑料薄膜，薄厚在0.2mm上下，假如空燒或溫度做到300℃上下，這層塑料薄膜就很有可能受到損壞，有危害成份全氟辛酸胺就會釋放出。其安全性應用溫度應不超過260℃，而油炸的溫度一股都非常高，因此不適合用它烹炸食物。

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商用電磁爐正確的使用方法?

三、炒鍋內腔要舒爽。

炒鍋是國內的傳統式廚具設備，比別的炒鍋都更安全性。在燒菜、做飯全過程中，也不怎么有溶出物。即使有鐵化學物質溶出，也是對身體有優勢的。但是應用時，炒完一道菜洗一次鍋，并維持內腔舒爽，以防銹蝕。

四、禁止使用不銹鋼制品機器設備用品炒鍋盛咸酸食物。

不過關的不銹鋼蒸鍋非常容易發生鉻超標準。鉻是認可的致癌物質內部金屬物之一，而鹽、生抽、菜汁等酸堿度食物都能夠將它進行析出。因而，禁止使用不銹鋼蒸鍋長期裝咸食物或酸堿性食物，并盡量避免用清潔劑清理它，以防浸蝕。