?不銹鋼材料經久耐用，不容易浸蝕，是普遍的廚房設備原材料之一，在許多餐廳廚房我們都能夠看見它的影子。可是，盡管不銹鋼廚房設備較為美觀大方經久耐用，可是假如錯誤操作得話，也會影響到它的應用職工。

今日，東莞市中匯餐飲設備有限公司就來給各位介紹一下不銹鋼廚房設備的使用4不要。

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1、不銹鋼廚房設備不可以空燒。不銹鋼炊具較金屬產品、金屬鋁傳熱系數低，熱傳導時間慢，空燒會導致炊具表層不銹鋼層的衰老、掉下來。

2、不能長期用不銹鋼容器盛放鹽、生抽、菜汁等，由于這種食物中帶有電解質，假如長期盛放，不銹鋼一樣會像別的金屬材料一樣，與這種電解質起化學反應，使有害化學元素被融解出去。

3、要維持炊具的清理，常常清洗，尤其是儲放過醋、生抽等調味料后要立即清洗，維持炊具干躁。

4、勿用環偏堿或強氧化性的化工藥物如小蘇打、漂白液、次氯酸鈉溶液等開展清洗。由于這種化學物質全是電解質，一樣會與不銹鋼起化學反應。